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Pollerias en Moquegua - Don Elias, 2017.11.05.
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- Kedd 05:00 - 02:00
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Día del Pollo a la brasa -EN MOQUEGUA PERU
Cada tercer domingo de julio, se celebra en el Perú el Día del Pollo a la Brasa, un reconocimiento a uno de los platos más representativos y de mayor consumo de lagastronomía peruana.1 2 3 4
El año 2010, mediante la Resolución...
Pollerias en Moquegua - Don Elias, 2014.06.20.
Pollerias en Moquegua - Preparacion del Pollo a la Braza
Preparación
El plato consiste en carne de pollo hembra joven11 12 eviscerada, marinada y cocida a las brasas. La carne macerada se hornea al calor de las brasas en un horno especial denominado «rotombo»,4 que hace girar el...
Pollerias en Moquegua - Don Elias, 2014.06.20.
